Julián Carrón nace en 1950 en Navaconcejo (Cáceres, España). Entra jovencísimo en el Seminario Conciliar de Madrid, donde estudia bachillerato y realiza sus estudios teológicos. Se ordena sacerdote en 1975 y al año siguiente se licencia en Teología, con la especialidad en Sagrada Escritura, en la Universidad Pontificia Comillas.
Es docente en la Universidad Complutense de Madrid.
Obtiene la nominación a Élève Titulaire de l’École Biblique et Archéologique Française de Jerusalén, donde  trabaja bajo la dirección de di M.-É. Boismard. Realiza un año de investigación en la Catholic University of America (Washington), es docente en el Estudio Teológico del Seminario Conciliar de Madrid.
Es responsable del Seminario Menor, profesor de Religión, encargado de la pastoral en el Colegio de la Inmaculada del Arzobispado de San Dámaso (Madrid), del que se convierte en director del 1987 al 1994.
Consigue el doctorado en Teología en la Facultad Teológica del Norte de España, en Burgos, en el 1984. Es docente en el Instituto de Teología, Ciencias religiosas y catequéticas San Dámaso y profesor ordinario de Nuevo Testamento en la Facultad de Teología San Dámaso de Madrid, donde enseña “Introducción a la Sagrada Escritura”, “Cuerpo paulino y Hechos de los Apóstoles”, “Orígenes del cristianismo”. Es también miembro del comité directivo de la colección “Studia Semitica Novi Testamenti”. Ha sido director del Instituto de Filología Clásica y Oriental San Justino de Madrid. Ha sido ponente en numerosas conferencias sobre la Historicidad de los Evangelios en Madrid, Milán, Turín, Bolonia, Roma, Florencia, Rímini, y ha dado lecciones en la New York University, el John Paul II Institute de la Catholic University de Washington, la University of San Francisco, sobre el tema: “En búsqueda de la certeza del valor histórico de los Evangelios” (Febrero 1996). Además de numerosos artículos en diversas revistas, publica El Mesías manifestado. Tradición  literaria y trasfondo judío de Hch 3, 19-26 (Studia Semitica Novi Testamenti 2, Madrid 1993). Ha sido director de la edición española de la revista católica Communio, de la revista Estudios Bíblicos, así como de la Biblioteca de la Facultad de Teología San Dámaso de Madrid y del Instituto de Ciencias religiosas perteneciente a dicha facultad.
En septiembre del año 2004 se traslada a Milán, llamado por don Luigi Giussani, fundador del movimiento eclesial de Comunión y Liberación, para compartir con él la responsabilidad de guía de todo el movimiento. El 19 de marzo de 2005 la Diaconía Central de la Fraternidad de Comunión y Liberación lo nombra Presidente de la Fraternidad, como sucesor de don Giussani, fallecido el 22 de febrero de 2005. El 13 de mayo de 2005 el Consejo Pontificio para los Laicos lo nombra Asistente Eclesiástico de la Asociación Memores Domini. A partir del año académico 2004-2005 es docente de Introducción a la Teología en la Universidad Católica del Sacro Cuore de Milán. Del 2 al 23 de octubre de 2005 participa al Sínodo sobre la Eucaristía como miembro de nómina pontificia. El 3 de junio de 2006 interviene en la Plaza San Pedro durante el encuentro de Benedicto XVI co los movimientos.
El 24 de marzo de 2007 guía la peregrinación internacional de CL a la Plaza San Pedro para la Audiencia concedida por el Santo Padre con motivo del XXV aniversario del reconocimiento pontificio de la Fraternidad de Comunión y Liberación.
El 8 de marzo de 2008, llegada la fecha del final del mandato por el cual, el 19 de marzo de 2005, había sucedido a don Giussani en la guía del movimiento, la Diaconía Central de la Fraternidad de CL confirma de nuevo su nombramiento a Presidente de la Fraternidad para los próximos seis años.
En abril de 2008 fue nombrado por el Santo Padre Consultor del Consejo
Pontificio de los Laicos. Es director de la Colección «i libri dello spirito cristiano» de la Editorial Rizzoli y de la  Colección discográfica «Spirto gentil», ambas fundadas por don Giussani.